Über uns
S Huefyse isch e bodeständigi Quartierbeiz im Basler Iselin, gführt vo dr Familie Stenz. Es Bier ab em Zapf, e Wurst vom Grill und en Schwatz am Tresen: eifach, ehrlich, ohni Schnick-Schnack.
Woher dr Name chunnt
S Huefyse hät sin Name nid vo ungfähr: benännt isch d Beiz noch de früehere Pferdestallige im Nochbargebäude, em alte Hauptsitz vo dr Firma Settelen. Us de Huefyse (Hufyse) vo dozmol isch s Zeiche vo dr Beiz worde, s Hufyse, wo hüt au uf üsem Logo z gseh isch.
Dr Sales, mit 80 no am Zapfhahn
Dr Wirt Sales Stenz stoht mit 80, bald 81, no jede Tag hinter em Tresen, zäh Stund lang und sibe Täg d Wuche: «Mir hei nie zue.» Am Morge gäge achti begrüesst er di erste Gäscht, am Obe blibt er offe, solang no Lüt do sind. Warum er nid eifach ufhört? «Ich mag mini Arbet und lieb s, under Mensche z sy. Dehai wär mer bloss langwiilig.» Und er macht s für sini zwei Chind.
Es Läbe als Wirt
Ufgwachse isch dr Sales im solothurnische Subingen. Als junge Ma isch er uf Basel cho, hät e Lehr bi dr Poscht gmacht und bim Autohändler gschaffet. Sider isch er sis Läbe lang sälbständig gsy: achtzäh Johr e Pizzeria und e Disco z Norddütschland, denn öppe zwänzg Johr Lotto-Obe für Verein i dr Region Basel. Mit über sibzgi hät er nomol e Beiz gsuecht, und so isch er mit 74 Johr Wirt vom Huefyse worde.
D Fatima
Ohni d Fatima Stenz gäbs s Huefyse nid. Als sini Frau und Mitbegründerin unterstützt si en jede Tag; ab und zue springt au d Tochter oder e Fründ in ere Schicht i. Zäme sorge si defür, dass sich jede willkomme fühlt, ob Stammgascht oder s erschte Mol do.
E Beiz für s Quartier
«Vili vo mine Stammgäscht sind Pensionierti, wo für en Kaffi, es Zmittag und en Schwatz verbicho», seit dr Sales. Genau das isch s Huefyse: en Stammtisch, wo me sich bim Name kennt, es günstigs Zmittag, s legendäre Steak mit Hörnli (uf Bestellig, eifach vorane froge), Fussball live und e chlyni Sunneterrasse. Und dr Sales macht witer: sin Pachtvertrag hät er grad bis 2030 verlängeret. «Solang s goht, schaff i witer.»
D ganzi Gschicht vom Sales in dr Presse: «Mit 80 Jahren noch 10 Stunden am Zapfhahn» (Basler Zeitung (BaZ)).
„Quartierbeiz mit vielen Stammgästen. Wurde als Zürcher herzlich aufgenommen. Einfache Küche, nix fancy! Das Steak mit Hörnli macht der Urs einfach toll! Ganze Mannschaft sehr freundlich und kollegial."